株洲日报记者 刘芳
通讯员/谭茜君
株洲日报讯 8月12日，市商务和粮食局、市餐饮行业协会向全市餐饮企业、学校机关工厂食堂等发出“厉行节约，杜绝浪费”倡议书，鼓励推行“N-1”点餐模式，餐饮企业主动提供小份菜、半份菜。
“所谓N-1，就是10个人点9个菜，5个人点4个菜，若不够再加菜。”市餐饮行业协会会长朱军介绍，餐饮商家也应合理调整菜品数量、分量，推行分餐制。针对2-3位客人的用餐，提供小份菜、半份菜等模式。
倡议书还提到，全市餐饮企业要建立用餐节约管理机制，帮助消费者树立正确消费观；遵守职业道德，按消费人数引导消费者适量点餐，主动提供打包服务，引导消费者主动打包并提供打包盒、打包袋；倡导“光盘行动”，设置“公筷公勺”。强化行业“反浪费”投诉与监管，构建协同管理新模式。